В учреждениях смоленского УФСИН прошел конкурс поварского мастерства среди осужденных, приуроченный к 160-летию службы тыла уголовно-исполнительной системы.
Соревнования охватили сафоновские и рославльскую исправительные колонии, следственный изолятор № 1 и колонию-поселение № 7. Всего в турнире приняли участие 16 человек — это работники столовых при учреждениях. Среди них были как те, кто имел профессиональное кулинарное образование или опыт работы до осуждения, так и те, кто освоил профессию уже во время отбывания наказания.
Конкурсанты продемонстрировали знания технологий приготовления пищи и практические навыки. Жюри оценивало блюда по нескольким критериям: вкус; подача (оформление); скорость работы; соблюдение санитарных норм.
При этом участникам была предоставлена полная свобода творчества. В число блюд, получивших максимальные оценки, вошли: азу по-татарски; рыбный пирог; картофельная запеканка; борщ по-кубански; плов с говядиной; рисовые крокеты с фаршем; печеная курица с чесноком; разнообразная выпечка и салаты.
Все победители и призеры кулинарного конкурса были награждены памятными дипломами.
